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Riogordo, Málaga
Los caracoles en Riogordo son una fiesta con mayúscula, la del Día del Caracol. Lo primero que hace falta son caracoles autóctonos de la sierra de la comarca de Axarquía y ganas de pasarlo bien. Ninguna de las dos cosas falta en la localidad malagueña. Nada menos que 350 kg de estos moluscos de tierra se cocinan el último domingo de mayo como colofón a la recuperada Feria del Ganado y se comparte con propios y extraños en las instalaciones de la piscina municipal. Gentes de toda la provincia, e incluso de toda Andalucía, se acercan para degustar los caracoles en el tradicional caldillo de pimienta, anís y hierbabuena que sorprende al más escéptico. El vino, el gazpacho de habas verdes y el resto de delicias de la gastronomía riogordeña tienen también su rinconcito en este día que termina con música y baile
