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Benicasim/Benicàssim, Castelló/Castellón
Este evento se celebra el viernes de la tercera semana del mes de enero. Es uno de los actos con mayor poder de convocatoria y convierte a Benicàssim en referente culinario del plato típico valenciano por excelencia, la paella. El evento, que aúna tradición, gastronomía y fiesta, ha sido declarado Fiesta de Interés Turístico Provincial.