Gazpacho manchego

Ruidera (Ciudad Real)

1 / 10

Mostrar todas las fotos

Compartir

Compartir

El gazpacho manchego es un guiso consistente que lleva torta manchega como elemento principal y algún acompañamiento de proteínas como perdiz o liebre. A pesar de su consistencia, suele tomarse como primer plato. Para elaborarlo lo ideal es elaborar un buen sofrito, para, poco más tarde, echar la carne escogida y cuando ya se quede marcada, añadir el agua. Según la zona se prepara de un modo distinto, pero su sabor es inconfundible.

Contacto

Localización

Av. Castilla la Mancha, 43, 13249 Ruidera, Cdad. Real