Héctor López es chef y tiene un restaurante familiar y centenario en el centro de Lugo, el 'España', toda una institución. Hasta aquí todo bien. Pero es que este joven cocinero, miembro del Grupo Nove, cría sus propios bueyes bajo sus propias reglas...
Cocer un buen pulpo puede parecer sencillo, pero os aseguramos que no lo es. Seña de identidad gastronómica gallega donde las haya – con permiso del marisco - , el Forum Gastronómico de A Coruña no podía dejarle de lado. Y qué mejor manera que poner...
Tenemos la suerte de tener casi 4.000 kilómetros de costa. De esta forma, es habitual encontrar, en los pueblos y ciudades costeras, increíbles paseos donde continuar disfrutando de la brisa marina una vez que salimos de la playa o si somos de los...
Cocer pulpo en un caldo de 15 años, madurar una navaja durante siete días o entender por qué un cuchillo debe estar bien afilado antes de acercarse a un pescado. Hideki Matsuhisha (Koy Shunka, Barcelona) y Andrés Medici (Purosushi, Vigo), llegan a A...
Nos asomamos a un espectacular y escarpado balcón de piedra y, aunque no se lo crean, las vides cubren este brusco desnivel de 130 metros en plenos Cañones del Sil, en la gallega Ribeira Sacra. Hemos venido a visitar 'Finca Lobeiras', del proyecto...
Aunque el verano es la época de playas por excelencia, cualquier estación es buena para disfrutarlas. Mientras en temporada estival tenemos el bullicio, los bares y el buen tiempo como alicientes, durante el resto del año el atractivo reside en el...
Paseo Marítimo Orillamar
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