2 Soles Guía Repsol

Abantal

Name: Abantal
Address: Calle Alcalde José de la Bandera, 7 41003 Sevilla, Sevilla, Andalucía, ESP
Telephone: 954540000
Price range: 95.0€ a 170.0€

Calle Alcalde José de la Bandera, 7 41003 Sevilla

Julio Fernández lleva liderando el que es uno de los restaurantes más galardonados de la capital hispalense desde 2004. Tras formarse en la Taberna del Alabardero, apostó por abrir su propio espacio con una propuesta en la que se mezcla tradición y vanguardia.

Dos menús degustación -uno corto; otro, largo- componen la oferta con la que deleita a las 10 mesas de esta moderna sala, que cuenta con cocina abierta y una rompedora “mesa del chef” con capacidad para 10 personas y trato directo del anfitrión. La creatividad manda en cada uno de los pases de Abantal, que defiende elaboraciones propias reformuladas mediante pulidas técnicas. Versiones renovadas de recetas clásicas con influencias árabes, ingredientes que vinieron de América y los sabores del sur siempre presentes.

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Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Abantal a lo largo de su historia

2004 Apertura del restaurante
2009 Galardonado con 1 Sol
2012 Galardonado con 2 Soles
2025 Galardonado con 2 Soles

Opciones de menú

Andaluza · Creativa De autor Precio desde: Más de 60€

Menú Degustación 175.00€
Gran menú degustación maridado
Menú Degustación 98.00€
Menú degustación
Menú Degustación 118.00€
Gran menú degustación
Menú Degustación 145.00€
Menú degustación maridado

Cuenta con

Recomendación Guía Repsol Ostras con microalgas y crujiente de piel de bacalao, cigala, conejo y hojaldre, picantón, manitas de cerdo y salsa de jamón ibérico.