Guía Repsol 2018
Abantal
Elegante, moderno, distinto. Así es el local y la cocina de Julio Fernández. Muestra de ello; arroz de cerdo ibérico y bacalao en paella, romerete con salteado de tirabeques y papada, granizado de hinojo, bizcocho de cilantro, manzana y merengue de limón. Ello se complementa con una excelente carta de AOVE y quesos comentadas y, una sobresaliente carta de vinos. Precio medio 65 €.
Contacto
 Calle Alcalde José de la Bandera, 7 41003 Sevilla
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 954540000
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 info@abantalrestaurante.es
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http://www.abantalrestaurante.es
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Información
| Precio | 60,0€ / 90,0€ |
| Menu Degustación | 70,0€ |
Horario
- Cerrado hasta 14:00
| Martes a sabado: | 14:00 - 16:00 20:30 - 22:30 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Andaluza, Creativa
- Propietario:
- Abantal Restaurante, S.C.
- Gerente:
- Julio Fernández Quintero
- Jefe cocina:
- Julio Fernández
- Director sala:
- Santiago de la Higuera
- Sumiller:
- Gema Muñoz y Pilar Pérez
- Año de inauguración:
- 2004
- Capacida de la sala:
- 28
- Entrantes recomendados:
- Galete de atún rojo, escabeche de naranja, granizado de pepino y aire de hierbabuena
- Platos principales:
- Bacalao, migas de aceitunas negras, caballa y algas
- Postres recomendados:
- Corte de queso de cabra, trufa negra, algarroba y manzana
- Carta de aceites:
- Sí
- Carta de quesos:
- Sí
