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1 Sol Guía Repsol

Veratus

Finca los Parrales sn, 10450, Jarandilla de la Vera, Cáceres
El cocinero extremeño Ángel Sánchez se crió en la taberna que regentaban sus padres. Tras formarse y adquirir experiencia en la hostelería, volvió a casa para impulsar un proyecto que busca recuperar los sabores de su infancia.
Las croquetas de tasajo lo demuestran. El paraíso natural de la Garganta de Jaranda recibe a quienes se acercan hasta la antigua casona que acoge el restaurante, a las afueras de Jarandilla de La Vera. Carne de caza y verduras del entorno son protagonistas en su carta, que también actualiza viejas recetas locales. El cochinillo deshuesado es una de sus especialidades. Además, hay menú degustación, que progresa al compás de las estaciones.
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Ángel Sánchez, de Veratus (Jarandilla de la Vera, Cáceres). Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Veratus a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado como Recomendado Guía Repsol
  • Galardonado como Recomendado Guía Repsol
  • Galardonado con 1 Sol

Reportajes relacionados

Veratus, el guardián de los sabores de La Vera

Opciones de menú

Extremeña Precio desde: Menos de 35€
  • Menú Degustación 55.00€
    Menú Degustación 8 pases
  • Menú Degustación 85.00€
    Menú Degustación 13 pases

Cuenta con

  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Buenas vistas
  • Jardín
  • Opción de reservas
  • Tronas de niños

Información de contacto

Horario

    • Ubicación Finca los Parrales sn, 10450, Jarandilla de la Vera, Cáceres
      Cómo llegar
    • Teléfono 643530500
      Llamar
    • Web https://restauranteveratus.com/
      Ver web
    • Instagram @restauranteveratus
      Ver Instagram

    Equipo

    • Director de sala Marta García Pascual
    • Jefe de cocina Ángel Sánchez Alcón
    • Sumiller Noelia Fernández Paniagua

    Reserva una mesa

    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Recupera tradiciones culinarias

      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
    • Huerto propio

      Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.