Traditional appetizers named 'Gilda' and a glass of vermouth in Spain

Gala Soles 2026: Actividad para el público en Reus

Domingo de vermut y banderillas de autor con Ramón Freixa y Les Cols

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Actualizado: 12/02/2026

Este domingo 15 de febrero, el Museu del Vermut de Reus ofrecerá un aperitivo de autor firmado por Ramón Freixa y Les Cols a un precio de 5 euros. Una cita para todos que conecta a los 3 Soles con la gente y que contará, además, con la asistencia de Ferran Adrià.

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La gastronomía española se prepara para vivir su cita más esperada del año: la Gala de los Soles Guía Repsol 2026, que se celebrará el lunes 16 en Tarragona. Pero ojo, porque la fiesta empieza antes con las iniciativas populares que a pie de calle acercarán a los grandes chefs con Soles al público. Una de las citas más apetecibles es la del aperitivo de vermú y banderilla que tendrá lugar el domingo, a partir de las 12:30 horas, en el emblemático Museu del Vermut de Reus (Solete Guía Repsol). Una parada obligada para quien quiera ir calentando motores y aprovechar la oportunidad de probar las exclusivas banderillas que han desarrollado los chefs Ramón Freixa y las hermanas Martina y Carlota Puigvert Puigdevall, del restaurante Les Cols (3 Soles Guía Repsol), junto a los expertos de Bombas y Lagartos y el propio Museu del Vermut.

La entrada a este templo es gratuita, pero es impensable resistirse a un vermú. Foto: Xavier Torres-Bacchetta

Las chefs de Les Cols servirán la “Banderilla Dalí”, que se compone de aceituna manzanilla sevillana, piparra vasca encurtida, boquerón del cantábrico en vinagre, pimiento del piquillo, aceituna negra deshuesada, huevo de codorniz cocido y naranja amarga. Acompañada de un vermú negro inspirado en La Garrotxa con naranja, ratafía y aceituna negra. Por su parte, Ramón Freixa firmará su propia versión de la banderilla “Sol de Reus”, que incluye mejillón en escabeche, pulpo en aceite, aceituna kalamata, bacalao, secallona, boquerón en vinagre, tomate semiseco y piparra.

Las chefs de Les Cols servirán la “Banderilla Dalí”. Foto: Alfredo Cáliz.

Estas tapas se podrán degustar por 5 euros y la visita cuenta con el aliciente de descubrir un espacio único que alberga la colección de objetos relacionados con el vermú más grande del mundo, con más de 6.500 artículos: 2.000 botellas, 450 carteles (algunos inolvidables), 3.000 etiquetas y cientos de objetos publicitarios. Además, la entrada es gratuita.

El vermú, en el ADN de Reus

Reus no es solo una ciudad donde se sirve vermú, es una ciudad a la que, en buena medida, le debemos la cultura del vermú en España. A finales del siglo XIX, Reus era una potencia mundial en el comercio de aguardientes. Se decía aquello de "Reus, París y Londres", porque eran las tres ciudades que fijaban el precio del alcohol en los mercados internacionales. Esa infraestructura comercial fue el caldo de cultivo perfecto para que naciera la industria del vermú y la zona se convirtiera en uno de los epicentros vermuteros de España.

Ramón Freixa firmará su propia versión de la banderilla “Sol de Reus”. Foto: Sofía Moro.

En su época dorada, Reus llegó a tener más de 30 bodegas dedicadas exclusivamente a la elaboración de vermú, con más de 50 marcas propias. Hoy en día existe el sello "Vermut de Reus", que garantiza que las bodegas locales sigan utilizando los métodos tradicionales de maceración que les dieron fama mundial.

En Reus “fer el vermut” es un ritual imprescindible del fin de semana, el acto social por excelencia de los domingos y una tentadora excusa para quedar, picar algo y alargar la mañana.

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