Juan Carlos Toro

Además de mi labor como fotoperiodista, libero mi pasión por el arte plástico con imágenes escapando de la realidad en numerosos proyectos personales. He expuesto en salas y ferias como Art Madrid 2010 y he recibido el 'Premio Nacional de Periodismo Juan Andrés García' y el 'Premio Internacional de Artes Plásticas de la CEC'.

19 FEB 2020

Hay muchos que fuera de Sanlúcar de Barrameda fruncen el ceño cuando escuchan la palabra 'navazo'. Si además añadimos que se trata de un huerto en los arenales cerca de la playa, la extrañeza se dispara. Parece poco lógico que en un terreno arenoso...

03 FEB 2020

La palabra "almanaque" proviene del árabe y significa "el clima". Juan Carlos Borrell y Pedro Aguilera le dieron este nombre porque su cocina es totalmente dependiente de la temporalidad de los productos. Una carta a expensas de los vientos, la...

29 ENE 2020

La península del Trocadero compagina la intensa actividad de uno de los tres astilleros activos, en la provincia gaditana, con un conjunto histórico visitable. Una importante factoría naval hace más de cien años y un fuerte defensivo testigo de uno...

02 ENE 2020

A un paso de la Plaza de España, una antigua Casa de Cargadores de Indias alberga uno de los hoteles más icónicos de Cádiz: la 'Casa de las Cuatro Torres'. Utilizada ya en el siglo XVIII como hospedería por un poderoso (y visionario) comerciante...

27 DIC 2019

'Mantúa' es el sueño cumplido de Israel Ramos. Un restaurante en pleno corazón de Jerez de la Frontera donde el chef cocina a fuego lento recuerdos y emociones envueltas en tradición andaluza. Todo con una visión muy personal donde realza la finura...

12 DIC 2019

Que el comensal entienda el mar de otra manera. Este es el reto de Ángel León en 'Aponiente', cuya cocina busca demostrar que nuestros océanos esconden una riqueza gastronómica más allá de los pescados. El plancton, las huevas de liebre de mar o...

29 NOV 2019

Salir de tapas por Cádiz no necesariamente es acabar comiendo chicharrones y mojama. O sí. Puedes tapear en los bares con más solera de la ciudad y no salir de los clásicos gaditanos o visitar bares modernos de cocineros que fusionan el producto...

08 NOV 2019

De la ciudad más antigua de Occidente, la Cádiz trimilenaria, al yacimiento arqueológico de de Baelo Claudia, ya casi entrados en Tarifa. Tres etapas en bici dentro del Corredor Ciclista Eurovelo 8 que conecta Cádiz con Chipre, unos 80 kilómetros en...

24 OCT 2019

Los churros de 'La Guapa', el chicharrón de los hijos de Curro o el puesto de pescado de Coucheiro son algunos de los clásicos que resisten en el Mercado Central de Abastos de Cádiz, un lugar custodiado por columnas dóricas donde se sirve fruta...

24 SEP 2019

Granizado de remolacha, carabineros flambeados, espirulina, caballa macerada o limones fermentados. El gazpacho se moderniza con nuevos ingredientes y evoluciona hacia sabores, matices y texturas insospechadas. Lo hemos comprobado con los cinco...

20 AGO 2019

La localidad de la costa noroeste gaditana, con apenas 29.000 habitantes, encierra una heterogénea oferta culinaria internacional promovida por la influencia clave de los más de 60 años de presencia estadounidense en la vecina base aeronaval. Las...

14 JUN 2019

'Dehesa de las Yeguas', en medio de una tendencia mundial creciente hacia el turismo sostenible, es un camping con glamour que regenta la ingeniera agrónoma Amparo Barón junto al Parque Natural Bahía de Cádiz. Coquetas tiendas safari a lo Memorias...

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