Juan Carlos Toro

Además de mi labor como fotoperiodista, libero mi pasión por el arte plástico con imágenes escapando de la realidad en numerosos proyectos personales. He expuesto en salas y ferias como Art Madrid 2010 y he recibido el 'Premio Nacional de Periodismo Juan Andrés García' y el 'Premio Internacional de Artes Plásticas de la CEC'.

14 NOV 2019

Salir de tapas por Cádiz no necesariamente es acabar comiendo chicharrones y mojama. O sí. Puedes tapear en los bares con más solera de la ciudad y no salir de los clásicos gaditanos o visitar bares modernos de cocineros que fusionan el producto...

08 NOV 2019

De la ciudad más antigua de Occidente, la Cádiz trimilenaria, al yacimiento arqueológico de de Baelo Claudia, ya casi entrados en Tarifa. Tres etapas en bici dentro del Corredor Ciclista Eurovelo 8 que conecta Cádiz con Chipre, unos 80 kilómetros en...

24 OCT 2019

Los churros de 'La Guapa', el chicharrón de los hijos de Curro o el puesto de pescado de Coucheiro son algunos de los clásicos que resisten en el Mercado Central de Abastos de Cádiz, un lugar custodiado por columnas dóricas donde se sirve fruta...

24 SEP 2019

Granizado de remolacha, carabineros flambeados, espirulina, caballa macerada o limones fermentados. El gazpacho se moderniza con nuevos ingredientes y evoluciona hacia sabores, matices y texturas insospechadas. Lo hemos comprobado con los cinco...

20 AGO 2019

La localidad de la costa noroeste gaditana, con apenas 29.000 habitantes, encierra una heterogénea oferta culinaria internacional promovida por la influencia clave de los más de 60 años de presencia estadounidense en la vecina base aeronaval. Las...

14 JUN 2019

'Dehesa de las Yeguas', en medio de una tendencia mundial creciente hacia el turismo sostenible, es un camping con glamour que regenta la ingeniera agrónoma Amparo Barón junto al Parque Natural Bahía de Cádiz. Coquetas tiendas safari a lo Memorias...

12 JUN 2019

La adrenalina se dispara entre los buzos cuando los ágiles atunes, que los tradicionales barcos de madera han ido concentrando en el copo, se agitan entre ellos con sus más de 200 kg de peso. Brillan los colores intensos. El rojo de la sangre de los...

10 JUN 2019

Fermentaciones muy lentas y masa madre cultivada se unen a innovadoras creaciones que han convertido a Dani Ramos, pastelero y panadero de Chiclana, en una revelación que diseña, desde 'La Cremita', panes especiales a medida para la alta cocina: de...

24 MAY 2019

A Melilla se la conoce como la ciudad de las cuatro culturas por la convivencia desde el siglo XIX de cristianos, musulmanes, judíos e hindúes. Pero habría que añadir una quinta: la del tapeo. Una muestra de hospitalidad, gratuita, para acompañar la...

09 MAY 2019

Melilla ocupa poco más de doce kilómetros cuadrados en el Norte de África, la extensión que en 1862 marcó el disparo de un cañón para establecer los límites fronterizos de un enclave por el que antes pasaron fenicios, romanos, vándalos, bizantinos y...

08 ABR 2019

Juanlu Fernández pone su acento gaditano al recetario clásico francés en el restaurante 'Lú, Cocina y Alma'. En su cocina, tan pronto se inventa una salsa Bonne Femme con papas y chocos, como un potage ibérico, un atún de almadraba con salsa tártara...

02 ABR 2019

En pleno corazón de Jerez de la Frontera, una antigua casa palacio de principios del siglo XIX se ha convertido en uno de los alojamientos más exclusivos de la ciudad: el hotel 'Casa Palacio María Luisa'. Sus 21 habitaciones, todas diferentes y...

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