Aponiente (Puerto de Santa María, Cádiz) | Guía Repsol

APONIENTE (PUERTO DE SANTA MARÍA, CÁDIZ)

"Tú imagina que estás en una isla desierta y solo puedes alimentarte de lo que te rodea: el mar". Así explica Ángel León el concepto de 'Aponiente' y, en definitiva, de todo su universo gastronómico. Para el chef gaditano, "al final solo existen dos...