Cocina africana | Guía Repsol

La complejidad de lo sencillo, lo esencial como reto y credo. David Pareja concibe en 'Meridional' una cocina que bebe del Mediterráneo, de la Europa del Sur y del norte de África. Una apuesta por el detalle y la innovación en una de las zonas más...

Etiopía, Mozambique, Ghana, Senegal, Kenia, Nigeria, Camerún… Cuando se conocen estos países, la mirada occidental se queda prendada ante su belleza natural, su suculenta gastronomía, su misteriosa tradición y su preciosa artesanía. Ya no hace falta...