Cocina africana
03 MAR 2020
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RESTAURANTE 'MERIDIONAL', AROMAS DEL SUR EN SEVILLA
La complejidad de lo sencillo, lo esencial como reto y credo. David Pareja concibe en 'Meridional' una cocina que bebe del Mediterráneo, de la Europa del Sur y del norte de África. Una apuesta por el detalle y la innovación en una de las zonas más...
17 SEP 2018
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RESTAURANTES Y TIENDAS AFRICANAS: FLECHAZO SUBSAHARIANO
Etiopía, Mozambique, Ghana, Senegal, Kenia, Nigeria, Camerún… Cuando se conocen estos países, la mirada occidental se queda prendada ante su belleza natural, su suculenta gastronomía, su misteriosa tradición y su preciosa artesanía. Ya no hace falta...