Cocina vanguardia
La publicación del libro Luis Irizar. Maestro de maestros ha devuelto a la actualidad la figura, la trayectoria y el legado de un profesional unánimemente admirado y aplaudido. El cocinero, hoy nonagenario, adquirió en Francia e Inglaterra un...
23 ENE 2020
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RESTAURANTE 'MOTEL EMPORDÀ' (FIGUERES, GIRONA)
Chefs como Ferran Adrià y Joan Roca lo reconocen como precursor: el 'Motel Empordà' de Figueres sigue siendo una parada obligada para los amantes de la mejor cocina catalana y francesa casi 60 años después de abrir sus puertas al pie de la N-II.
27 NOV 2019
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RESTAURANTE 'COMPARTIR' (CADAQUÉS, GIRONA)
Fieles a su raigambre mediterránea, pero con el bagaje profesional, creativo y emocional que da ser el trío más aventajado de 'elBulli', Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas abrieron hace ocho años las puertas de 'Compartir'. A pesar del...