Daniel Carnero | Guía Repsol

DANIEL CARNERO

Al chef malagueño, Daniel Carnero, le pone el producto. La materia prima es su obsesión y lo demuestra en 'La Cosmopolita', su taberna de Málaga. Aquí se inventa platos cada día con la inspiración de la temporada. Cuando sale a comer busca lo mismo:...

Muchos chefs necesitan explotar otra faceta para tomar aire en sus propuestas. Algunos regresan a la calidez de los guisos clásicos y otros solo quieren disfrutar de una casa de comidas moderna al ritmo de la música. Así, surgen espacios como 'La...