Lienzo (Valencia)
La población de cangrejo azul, especie invasora, crece de forma exponencial en la Albufera de Valencia. Mientras los científicos investigan el impacto de su presencia en especies autóctonas como la anguila, vemos cómo se captura y cuál es el uso...
María José Martínez, chef del restaurante 'Lienzo' (1 Sol Guía Repsol) en Valencia se autodenomina como una "friki de la miel", y lo demuestra con su receta de paletilla de cordero asada. Además de la miel, le añade ajo negro y berenjena para que...
28 AGO 2019
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LA MIEL EN 'LIENZO' (VALENCIA)
La miel no es un ingrediente más para María José Martínez. La miel es, además del hilo conductor que pone el broche final a uno de los menús de su restaurante, una excusa para pasar más tiempo con su familia. La joven cocinera, cada vez que vuelve a...