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Santiago de Compostela, Coruña, A
Cocina con productos de temporada, hace que su carta esté permanentemente abierta: croquetas de jamón de bellota, revuelto de erizos y foie, filloas de cerdo y queso o perdiz con garbanzos y platos algo más contundentes, como el pulpo a la parrilla con bretones, la costilla de vaca vieja o el pollo de corral. Se puede comer en la barra, ubicarse en las mesas altas o sentarse en la treintena de plazas que se distribuyen en un local donde prima la madera.
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