Alfredo Cáliz

Fotógrafo profesional desde hace la tira de años. He viajado por todo el mundo fotografiando personas, paisajes y algún animal que otro. Me gustan las bolsas pequeñas donde no cabe mucho más que una cámara y un par de objetivos. Mi promiscuidad vital, en el sentido anglosajón del término, me hace incapaz de decidir entre Mauritania y Escocia y en el fondo creo que disfruto de esa contradicción.

07 ENE 2019

Una vez explorado cada rincón de Castrillo de Polvazares, emprendemos la ruta por los pueblos más característicos de La Maragatería. Una capilla construida, según cuenta la leyenda, gracias a dinero yanqui y honor de arriero en Rabanal del...

07 ENE 2019

De la mezcla de la tierra, de los maragatos y de la mirada extranjera resulta una aventura cuyo protagonista es la belleza. El País de la Maragatería se extiende al noroeste de León (medio centenar de pueblos) y se hizo famoso por la destreza de sus...

20 DIC 2018

Visitamos el belén viviente de Buitrago del Lozoya, una Fiesta de Interés Turístico en uno de los pueblos más bonitos de España. Este año promete ser una experiencia inmersiva única, basada en los aromas y con muchas otras sorpresas (que no podemos...

18 DIC 2018

Visitamos el belén viviente de Buitrago del Lozoya, una Fiesta de Interés Turístico en uno de los pueblos más bonitos de España. Este año promete ser una experiencia inmersiva única, basada en los aromas y con muchas otras sorpresas (que no podemos...

11 DIC 2018

Cóctel de cangrejo o gambas, gelatina de jamón emperejilado, pollo al curry, bavaroise de mandarina... Todo junto a la vez en una mesa de aires retro. ¡Qué maravilla! El bufet vive una segunda juventud, convertido en moderna tendencia. Te proponemos...

11 DIC 2018

Guía para descubrir las más originales tiendas de regalos de Madrid y acertar con los presentes navideños sin necesidad de confiarlo todo a las grandes cadenas textiles y jugueteras.

04 DIC 2018

Está chupado volver a ser Buzz Lightyear. No hay más que emprender el viaje de nuevo, pero esta vez puedes entrar al cosmos de la mano de tus hijos y despegando desde el cielo de Madrid con el Planetario, el Real Observatorio y 'Astroafición'.

13 NOV 2018

Al chef Carlos del Portillo le gusta bucear y también cocinar. Le apasiona el pescado, pero el menos usual, y quiere transmitir esa afición, que la cultura marinera cale en la capital. Y trata de hacerlo desde 'Bistronómika', un pequeño y acogedor...

08 NOV 2018

El joven cocinero Víctor Membibre, a través de los truficultores Javier Acedo y Rocío Alonso, se hace con el ejemplar más grande de trufa blanca de la temporada en España con un peso de 371 gramos. Esta joya dará sabor y aroma a platos de su carta y...

10 OCT 2018

Aloha! En esta feria 'gastro' hay hasta hawaianos atraídos por el plancton de Ángel León, chefs enlatados que hacen que parezca que tienes un ejército en tu cocina y vajillas biodegradables para olvidarnos por fin de los plásticos. San Sebastián...

09 OCT 2018

¡Más cocineras! Entre las bambalinas del Festival San Sebastián Gastronomika 2018 no ha habido cocinero sin reivindicar el papel de las mujeres en la alta cocina, arrastrados por la fuerza de sus colegas Carme Ruscalleda, María José San Román o...

02 OCT 2018

Nunca una venta de caracoles dio para tanto. Aquel puesto, a pie de carretera, inspiró a José Miguel Piñero para hacer unas esculturas de este molusco que no solo se convirtieron en icono de su ciudad, Alcoy, sino que le abrieron las puertas de los...

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