Esther Ibáñez

Visitar un determinado restaurante, bodega o quesería suele ser el motivo más frecuente sobre el que organizo una escapada o unas vacaciones. Me consideraré afortunada mientras pueda seguir escribiendo de toda esta parte bonita de la vida: el disfrute gastronómico.

El guirlache es una deliciosa barrita de almendra y caramelo que se prepara de norte a sur de la comunidad en las pastelerías de Huesca, Zaragoza y Teruel. Muchos de estos obradores cuentan con una historia centenaria, como el que nos ocupa,...