Jesús Fernández

Me gusta comer y beber. Me gusta cocinar. Me gustan los restaurantes, los bares, las barras, las tascas, los chigres, las tabernas y los antros. Me gustan los mercados, las tiendas, los colmados y los puestos. Me gusta el vino (y la cerveza). Y me gusta contarlo.

25 ENE 2017

Luis Alberto Lera y su padre Cecilio han convertido su restaurante de un pueblo de 300 habitantes en Tierra de Campos en el edén de la caza menor. Y el pichón, hijo de las palomas que habitan los característicos y semiabandonados palomares de la...

05 ENE 2017

Todo cocinillas que se precie conoce esta buena selección de trastos que en su día compró por la novedad, un cortocircuito cerebral o un día de aburrimiento viendo la teletienda, y que no se utiliza en la vida. Es el momento de regalárselo a ese...

11 DIC 2016

A la brasa o a la plancha. Maduraciones prolongadas o reposo moderado. Si lo que quieres es darte un festín con la excusa de ir catando y descubriendo los matices que aportan las distintas opciones a la hora de preparar una excelente pieza de carne,...

29 NOV 2016

La lista de restaurantes con Soles Repsol está llena de gratas sorpresa. De cocinas en las que se pone todo el empeño del mundo por seguir enamorando a una parroquia de fieles que solo revelan a sus íntimos las direcciones en las tanto gozan. De...

18 NOV 2016

Guía Repsol también reconoce con Soles el trabajo de esos 'pedazo' de restaurantes que no lucen en las grandes ciudades sino en rincones en los que darte un homenaje no solo gastronómico alejado de las hordas de 'foodies'.

17 NOV 2016

Estamos convencidos que estos días van a ser innumerables las ocasiones en las que te enfrentes a un buen chuletón en la mesa. Cenas de empresa, con amigos, las familiares de Nochebuena y Nochevieja... Para los cocinillas que se atrevan a...

16 NOV 2016

En esta segunda entrega vamos a continuar nuestro paseo por alguno de los bares con mayor solera de la capital, alejándonos un poco del centro histórico para perdernos en otras zonas que, con mayor o menor tradición, siempre presentan alternativas...

15 NOV 2016

Hablar de la gastronomía madrileña sin mencionar sus bares y sus tabernas es hablar a medias. Porque Madrid es, ante todo, una ciudad de barras. Una ciudad de aperitivo, de caña, de vermú, de aceitunas, de boquerones en vinagre y de patatas fritas.

29 OCT 2016

Cuidado con lo que pides: desde tacos hasta gyozas se asoman a cartas tan eclécticas que conviene desconfiar de ellas. No hay restaurante que quiera dárselas de moderno que no ofrezca platos ya míticos de la cocina fusión dudosamente ejecutados....

11 SEP 2016

Finos, manzanillas, amontillados y olorosos de barrica directamente llegados a la capital desde las bodegas de Jerez. En estas tabernas madrileñas podemos disfrutar de caldos que son auténticas joyas en copa, acompañados de tortillas de camarones,...

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