Silvia Artaza

Madrileña, enamorada de San Sebastián, adicta al queso y devota de la uva Mencía, a la que le apasiona comerse el mundo a bocados. Más de diez años como periodista gastronómica, actualmente coordina contenidos de estilo de vida en una agencia de información y reparte pluma en proyectos editoriales.

16 AGO 2019

Acantilados, aguas cristalinas, picos de pizarra que surgen del mar o paseos que desembocan en pequeñas calas de piedra. Cuatro pistas para que las playas de Guipúzcoa te dejen con la boca abierta.

09 AGO 2019

Un bowl de açai en la Zurriola, una ensaladilla y un pintxo de tortilla en la Concha o un poke en Ondarreta. Traemos seis propuestas de pícnic para todos los gustos en Donosti, la ciudad sin chiringuitos donde no hay rayo de sol que perder.

15 JUL 2019

Desde oasis resguardados por los muros de un antiguo convento de 1905 a terrazas que se asoman sin vértigo desde el monte Igueldo. Cinco lugares 'secretos' donde parar el tiempo y disfrutar de algo único en Donostia.

30 MAR 2017

Tiene la huerta a un kilómetro escaso de su 'Casa José', restaurante de Aranjuez que orquesta desde la cocina. Dentro de ella trabaja con maestría verduras y hortalizas, a las que otorga sabores no esperados, y cuando sale, elige lugares donde se...

21 MAR 2017

Como buena gallega, Beatriz Sotelo adora las carnes y los productos de mar. Y disfruta con un vermú a pie de playa tanto como descubriendo la riqueza de su tierra a bordo de un autobús para el programa local 'Gastrópodos'. ¿Un recuerdo gastronómico...

27 FEB 2017

Entre un carpaccio de pulpo, un pan de cebolla deshidratado y una ensalada hay algo en común: el crudo. Eso es la cocina raw, aquella en la que los alimentos no se someten a temperaturas por encima de 48 grados. Todo un desafío para la imaginación y...

04 FEB 2017

Sin aguacate no hay guacamole; sin maíz, adiós tortillas. Y sin ninguna de estas dos recetas no tendría sentido la cocina mexicana. Una cocina que sabe de aromas, picantes, frescura, colores y de cuya despensa básica nos habla Roberto Ruiz del...

11 ENE 2017

Es complicado condensar una de las gastronomías más extensas y complejas del mundo en apenas una decena de ingredientes. Sin embargo, estos son con los que Miguel Valdiviezo, chef del restaurante peruano Tampu, recomienda familiarizarse si uno...

23 NOV 2016

Borda las croquetas como pocos, firma el amor por su tierra asturiana en cada plato y es uno de los mejores exponentes de la cocina patria fuera de España. Esa que tienen en común los restaurantes que recomienda.

14 NOV 2016

Nuevos locales, proyectos inquietos, cafés recién tostados, pan del bueno y hasta english breakfast o desayuno andalúh con vistas al mar. Cargamos las pilas en el barrio de Gros, una de las zonas más emergentes e interesantes de la ciudad en...

08 NOV 2016

Creció revoloteando entre las mesas de un restaurante familiar en Humanes, ese que hoy sigue presumiendo de cochinillo asado pero también de distinciones y vanguardia. Una vanguardia que encuentra en otros lugares como 'Atrio' o 'El Celler de Can...

03 NOV 2016

Vital, luchadora y familiar, Carme Ruscalleda lleva el Maresme bajo la piel, ama Tokio y se relaja dibujando. Es una de las cocineras más reconocidas del mundo y pone su acorde personal a tres restaurantes, algo que no le impide salir a comer en...

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