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Mole verde, ideal para veganos

Mole verde

Dificultad

Fácil

mole verde taqueria santo domingo
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21/09/2022 –

Actualizado: 16/09/2020

Texto: Irma Aguilar

–

Fotografía: Yoana Salvador

Preparación de Mole verde

  1. En una cazuela grande, sofreímos la cebolla y el ajo, añadimos las hojas y luego las semillas. Hacemos puré y listo para taquear: montar en tortilla untada con frijoles y acompañar con guacamole, cebolla y cilantro bien picados.

Ingredientes

Mole verde 4 personas
  • 150 g de pepita de girasol asada
  • 150 g de almendra fileteada asada
  • 3 hojas de hierba santa
  • 1 manojo de hojas de rábano
  • 1 manojo de espinaca
  • 1 manojo de perejil
  • 1 manojo de cilantro
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cebollas
  • Aceite

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