Irma Aguilar

Curiosa y apasionada por naturaleza, mi formación periodística me dio alas para volar en el periódico Reforma, de la Ciudad de México. Soy mexicana de nacimiento y vasca por amor, luego salté a Brasil como corresponsal donde me enamoré de la economía, la política y la gastronomía. Al regresar a mi país, fui editora gastronómica pero el amor decidió cambiar mi rumbo y aterricé en San Sebastián. Actualmente escribo un libro sobre el legado de la princesa Wijdan bint Fawaz Al-Hashemi, pionera en clasificar el arte contemporáneo árabe e islámico de un conglomerado de 59 naciones.

Los caminos abiertos por la Nouvelle Cuisine y el gran abanico de la grastronomía patria han sido los protagonistas de San Sebastián Gastronomika 2021. Ilustres como Juan Mari Arzak, Albert Adrià, Aitor Arregi o Ángel León han sido algunos de los...

‘Falso helado de toro’, ‘Bao de pollo’ y ‘Manitas de mar’ son las tres tapas ganadoras del ‘Tapalencia, Sabor en dos bocados’, el primer concurso de cocina en miniatura celebrado en la ciudad de Palencia por las fiestas de San Antolín.  

El País Vasco y sus territorios limítrofes son el destino predilecto para los amantes de la carne a la brasa. Los prados en los que se crían y alimentan los animales dan un carácter especial a las piezas que forman parte del menú de...

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