Irma Aguilar

Curiosa y apasionada por naturaleza, mi formación periodística me dio alas para volar en el periódico Reforma, de la Ciudad de México. Soy mexicana de nacimiento y vasca por amor, luego salté a Brasil como corresponsal donde me enamoré de la economía, la política y la gastronomía. Al regresar a mi país, fui editora gastronómica pero el amor decidió cambiar mi rumbo y aterricé en San Sebastián. Actualmente escribo un libro sobre el legado de la princesa Wijdan bint Fawaz Al-Hashemi, pionera en clasificar el arte contemporáneo árabe e islámico de un conglomerado de 59 naciones.

18 SEP 2020

Cine y gastronomía en Donostia. ¿Qué más se puede pedir? Con las entradas agotadas y la gula a punto, arranca la sección Culinary Zinema, la preferida entre los adeptos al género gastronómico. Arzak, Ricard Camarena, Raül Balam y la trufa de Alba...

16 SEP 2020

No hace falta salir de Donostia para descubrir los sabores de México. Anota estos tres establecimientos singulares: 'Taquería Santo Remedio', 'Gatxupa' y 'Topa Sukaldería', cada uno con su propio estilo y propuesta, pero con la misma fuente de...

14 SEP 2020

Entre lo más reciente de la escena gastronómica de Donosti se encuentra la 'Kofradia Itsas Etxea', un lugar concebido por los cofrades guipuzcoanos de pesca de bajura o artesanal para transmitir las bondades del mar, el trabajo que implica cuidarlo,...

07 SEP 2020

Nada como estar de vacaciones o paseo en San Sebastián e iniciar el día en alguna terraza con vistas al bosque, al puerto o al río entre edificios emblemáticos con ostras y champán. O fruta fresca, recién cortada, del huerto y con presentación...

22 MAY 2020

La cocinera Elena Arzak, de 'Arzak', tiene adolescentes y el brócoli no les gusta nada, pero lo disfraza y terminan encantados. El televisivo Ander González, al frente del 'Astelena 1997', comparte una comida sana con su hijo que derrocha gracia y...

08 MAY 2020

Casas emblemáticas en la escena gastronómica donostiarra, como el 'Ganbara', 'Casa Urola', 'La Espiga', 'La Bodega Donostiarra' y 'La Jarana Taberna' son lugares que han marcado pauta, se han reinventado a lo largo de su historia y se esfuerzan por...

30 ABR 2020

Roberto Ruiz, que durante 25 años al frente del 'Frontón de Tolosa' convirtió en un hit su famoso guiso de alubias, nos desvela el secreto para que queden de 10. Para hacer en casa, las alubias resultan siempre una opción socorrida y muy rica. Es un...