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Un blanco 100% godello, de la Denominación de Origen Ribeira Sacra (Galicia). Para el sumiller: “Es un vino de una producción limitada, elaborado con mimo, del que se hacen pocas botellas. Además, nos podría transportar a la Ribeira Sacra, una zona bonita y romántica”.
Ya el nombre invita a una noche solo para dos. Nocturna es un tempranillo elaborado en Laguardia con Denominación de Origen Calificada Rioja, criado en barrica de roble francés y del que solo se producen 15.000 botellas. Armoniza perfectamente con embutidos, carnes, arroces o verduras.
Si se trata de espumosos, Glaç (D.O. Cava), que María Casanova, una pequeña bodega, elabora con pinot noir, xarel.lo, macabeo y perellada. Para el día de San Valentín, mejor el Glaç Rosé, fresco, agradable y más apropiado para una cena romántica.
Su mezcla de fruta y madera en boca le proporcionan a este tinto, un rioja de los más elegantes, el toque ideal para las celebraciones íntimas. Se elabora con tempranillo, garnacha y mazuelo, con una crianza de 24 meses en barricas de roble americano.
Hablando de rosados, Gran Caus, de bodegas Can Ràfols del Caus, un vino catalán 100% merlot en cuyo cultivo, explican desde la marca, no se han usado insecticidas ni herbicidas.
Para cerrar, nuestros siempre únicos vinos de Jerez. David Robledo, quien se declara “gran apasionado”, nos dice: “Tomaría una Manzanilla en rama sacristía AB, fresquita, en el aperitivo y un PX de Emilio Hidalgo para terminar la velada (sobre todo si hay postres a base de chocolate)”.