Carnaval de la galleta

Aguilar de Campoo (Palencia)

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La galleta, símbolo histórico de este municipio, es la protagonista de unos carnavales donde vecinos y turistas disfrutan de unos días de alegría desenfrenada que bajo sus máscaras les dan la oportunidad de liberarse de sus represiones y jugar a ser quienes no son o a ser quienes realmente son. Este dulce de harina, clave en la sostenibilidad del pueblo, sustituye a la tradicional sardina y es enterrado y quemado otorgándole a esta villa una festividad de estilo propio y diferente.

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Aguilar de Campoo