Alubias rojas con morcilla
Bilbao, Bizkaia/Vizcaya
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Si uno busca una comida contundente en la ciudad de Bilbao, al final la acaba encontrando. Las alubias con morcilla son de esos platos que requieren tomarlo con tranquilidad, pausadamente y acompañado de un buen vino. Por ejemplo, un txacolí. Cuando llega el frío, se impone comer con contundencia, a la manera tradicional. Con cariño y a fuego lento, este excelente plato de cuchara, elaborado a base de alubias rojas no solo es bueno por su contenido, sino que también es un manjar ideal para sortear las bajas temperaturas. Sobre todo, gracias a la morcilla, que le regala ese sabor tan característico, y a otros sacramentos como la costilla. Aquí, en Euskadi, es un plan bastante típico degustar este guiso en cuadrilla, es decir, entre amigos con el fin de pasarlo bien y almorzar mejor. Precisamente, no es casualidad que durante el invierno en Bilbao se imponga el cuchareo. De esta forma, y para evitar repetir su sabor, otra de las propuestas para cocinar las alubias, en esta ocasión las blancas, es con pimientos choriceros. Acompañados de la calidez de los amigos, las judías proporcionan el calor necesario para pasar los fríos y lluviosos inviernos en la urbe.
Contacto
- Teléfono 944795760
- Página web http://www.bilbaoturismo.net/
Localización
Bilbao
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