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'Cobetas' es, entre otras muchas cosas, un asombroso mirador a Bilbao y a su ría y por su ubicación, se puede acceder a él desde la A-8 sin entrar en el centro de la ciudad. Su pollo asado y su goxua son perfectos para seguir el camino feliz. Es muy cerca de la AP-8, concretamente en el 'Kobika' de Durango, donde los hermanos Kortabitarte, curtidos en materia de pintxos, se esfuerzan por ofrecer cocina de producto con un plus de originalidad tanto en recetario como en emplatado.
También hay Soletes de carretera en las nacionales vizcaínas. En la N-240 coinciden dos Soletes: 'Ipar Itsaso', en Barrika, y la 'Herriko Taberna Ubide', en Ubide. En el primero encontrarás una marisquería donde escoges el producto del expositor y lo saboreas contemplando el mar; en el segundo, franqueza y sencillez en sabores que pasan por Canarias e Italia. 'El Pastor de Gorbea' está en la N-634 y es la parada idónea para quien no come carne; las raciones y los mariscos de Unai Dañobeitia en 'Atarrabi' esperan en Sondika, al pie de la N-637.
En la parte cántabra de la Autovía del Cantábrico brilla un buen puñado de Soletes. 'Torrelavega', en la Plaza Roja de la localidad homónima, es perfecto para la hora del aperitivo y merece el desvío a Ruente para comer en 'Ciclo', del chef Toni González ('Nuevo Molino', 2 Soles Guía Repsol). 'El Rayo Verde' pide salirse del recorrido de la N-634 justo antes de llegar a San Vicente de la Barquera, y es raro arrepentirse si se va al atardecer. Y no todo es salado en las paradas de carretera, los helados artesanos de 'López', en Corvera de Toranzo, en la N-623, lo demuestaran.
Seguimos con los Soltes de carretera cántabros: 'Magnolia Castro' en Castro Urdiales, siempre es una buena opción cuando viajas hacia Francia o Euskadi. El ambiente es desenfadado y la oferta muy variada, casera pero actual. Muy cerca de Cabárceno se encuentra 'La Yerbita', en Penagos, una auténtica casona montañesa que no deja indiferente a ningún viajero. También es imponente la casa pintada de verde botella que alberga el 'Mesón Posada Termino', en Hoznayo, que además cuenta con un parque de bolas cubierto para los más pequeños. Y si queremos comer el verdadero cocido montañés: 'Casa Cofiño', en Caviedes.
En Val de San Vicente lucen dos Soletes: 'Casa Canal', con sus corbatas -pastel de hojaldre- y sus sobaos con verdadera mantequilla, y 'La Asturiana', para comer bien sin añadidos innecesario. Para verduras, las de 'Abacería la Sal', en Cabezón de la Sal, y para quesos y embutido, 'La Tienda de Pedro García', en Solares. También en Solares se encuentra 'Casa Enrique', donde comer carico montañés.
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La Autovía del Cantábrico a su paso por el Principado de Asturias está cuajado de Soletes, todos interesantes y con su encanto especial. 'Casa Marisa' en Ribadeva, está muy cerca de Camping Colombres, en 'Leypon' (Llanes) se puede comer cocina de raíz, como las migas de Boroña o el revuelto de Sabadiego; y las vistas de 'El Cafetín' os compensarán el cambio de ruta puntual. Ya más cerca de Gijón toca probar el arroz con pulpo de Pedrero y la tarta de requesón de 'La Reguerina' (Villaviciosa) o los chorizos a la sidra de 'Bar Casa Yoli' (Deva).
A un paso de la playa del Murallón se preparan dulces originales y de calidad en 'Palermo Delicatessen' (Tapia de Casariego) y si lo que apetece es buena cuchara y buen pescado, hay que parar en 'La Veguca' en Llanes. Las almejas a la marinera de Jairo López en el 'Cabo Vidío' de Cudillero pondrán alto el listón culinario del viaje, y resulta incomparable el emplazamiento de 'Bateau', en Bustio. Junto con 'Casa Seín' forman un tándem de pura desconexión.
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/guia_ALF_6897.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La panadería de barrio que cautiva a los Soles de Madrid")
