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Deltebre, Tarragona
De la rica tradición de cultivo de arroz del Delta del Ebro que hay en Deltebre surge este producto con Denominación de Origen. Su color es blanco y ofrece muchas variedades de granos como la Bomba -regordita-, Senia -chiquitina- y Tebre. El secreto de su fama reside en la cuidadosa preparación que los vecinos realizan del terreno de los arrozales del Delta, “aplastándolo” a primeros de noviembre para luego hacer una primera prueba de inundado y desecado posterior, el siguiente y trabajoso arado con cultivador y nivelado con láser durante el invierno y la siembra del producto en la primavera bajo una capa de agua superior a los 5 centímetros, “aplastándolo” de nuevo con los arados. Lo que diferencia a este arroz de otros es que la separación de las malas hierbas que surgen durante su crecimiento no es mediante herbicidas químicos sino ecológicos así como con las propias manos de los campesinos, inundados hasta las rodillas por el fango. La cosecha y posterior secado será en septiembre.
Plaça 20 de maig s/n Deltebre
977480627
http://do-deltadelebre.com/
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