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San Cristóbal de la Laguna , Santa Cruz de Tenerife
Propone una cocina de carácter personal que combina una base centroeuropea con una lectura actual y ligera del producto local. La propuesta apuesta por elaboraciones claras, sin enrevesamientos, donde los elementos vegetales y frutales aportan frescura y matices bien integrados. El trabajo se articula en torno a un menú que evoluciona con frecuencia, reflejando el mercado y una mirada creativa bien medida. El conjunto transmite equilibrio, precisión técnica y una identidad definida, con una cocina pensada para sorprender desde la sutileza y el contraste, más que desde el exceso.
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