Er Estrangèr
Vielha e Mijaran (Lleida/Lérida)
Buenas vistas
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A pie de carretera, entre Vielha y la estación de esquí de Baqueira Beret, se encuentra ‘Er Estrangèr’, pequeño restaurante comandado por el cocinero Francesc Gimeno Manduley, que en su día llamó la atención al frente del ‘Bohèmic Bistró’ barcelonés. La Val d’Aran es actualmente el escenario escogido para la puesta en escena de una cocina de autor con toques asiáticos y mediterráneos, estructurada por Mandu alrededor del producto. Todo un refugio gastronómico donde el atún bluefin se presenta con erizo de mar y trufa negra, el coco fermentado con caviar, el trigo tierno con ortiguilla y berberechos, y el bogavante con gnocchis de huacatay y sopa de tomate.
Opciones de menú
Risotto de pistones, Tuber Melanosporum & Tou dels Til.lers Trigo tierno, anemonas, gamba de Blanes & aire de Bergamota Cordero raza Xisqueta a la cuchara Steak Tartar trabajado con Koji & Chipotle
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Opciones para celíacos
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Platos fuera de carta
Horarios
Servicios del restaurante
Carta en inglés
Tronas de niños
Vinos terroir
Organiza promoción productos
Ficha técnica
- Tipo de cocina Creativa Mercado
- Año de inauguración 2022
- Capacidad de la sala 28 personas
Equipo
- Director de sala LEANDRO MATIAS ESPOSITO
- Jefe de cocina MANDU GIMENO
Contacto
- Teléfono 660601482
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Localización
Carretera de Betrén, 29,25539
