Haydée
La Orotava (Santa Cruz de Tenerife)
Aire acondicionado
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Víctor Suárez es el responsable de este restaurante de Santa Cruz de Tenerife que se presenta como exponente de una nueva cocina canaria abierta a influencias peruanas y asiáticas partiendo de recuerdos de infancia, de aromas y sabores trabajados con mimo por su abuela, que da nombre al negocio. El cocinero dice navegar en el eclecticismo, a raíz de las enseñanzas de Martín Berasategui y los hermanos Adrià, y en su propuesta conviven ceviches, guisos de cabra, kimchee, caldos, salmorejo isleño, wagyu, vieja y cochinillo. Todo rodeado de jardines en el Valle de La Orotava.
Opciones de menú
Croquetas líquidas de kimchee Vieiras al carbón, regadas con un caldo de puchero canario Raviolis de potas en salsa, con su tentáculo crujiente Pichón al salmorejo canario acompañado de terrina de papa
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Menú Degustación 60.00€
Servicios del restaurante
Acceso para minusválidos
Aparcamiento propio
Jardín
Comedor privado
Carta en inglés
Acepta Waylet
Romántico
Barra
Ficha técnica
- Tipo de cocina Creativa Mercado Creativa Mercado
- Año de inauguración 2015
- Capacidad de la sala 40 personas
Equipo
- Jefe de cocina Víctor Suárez, Alejandro Garrido
Contacto
- Teléfono 822902539
- Página web http://www.restaurantehaydee.rest
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Localización
Barranco La Arena, 53 38300 La Orotava (Santa Cruz de Tenerife)
