Restaurante Kabuki Raw
El oficio de Ricardo, jefe de cocina del grupo, con sede en el Hotel Wellignton de Madrid, mantiene la pátina de saber ofrecer una cocina japonesa fusionada con la mediterránea que interpreta platos con personalidad propia basados en el producto local de temporada. Cuidada materia prima y manipulaciones del pescado. Su comedor tiene ese halo de placer, donde el tiempo no cuenta. Si la calidad.
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Contacto
 Ctra. MA 8300, de Casares, km. 2, 29690 Casares (Málaga)
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 952937800
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 info@hotelcortesin.com
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Más información
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Información
| Precio | 70.0€ a 140.0€ |
| Menu Degustación | 140,0€ |
Horario
- Abierto 19:30 - 23:30
| Martes a sabado: | 19:30 - 23:30 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Japonesa
- Propietario:
- Club de Golf Finca Cortesín, S.L.
- Gerente:
- René Zimmer
- Jefe cocina:
- Luis Olarra / Asesor Culinario: Ricardo Sanz
- Director sala:
- Hiromi Okura
- Sumiller:
- Agustín Navarro
- Año de inauguración:
- 2013
- Capacida de la sala:
- 40
- Entrantes recomendados:
- Usuzukuri de vieira en escabeche sobre carbón de binchotan
- Platos principales:
- Gamba roja de Huelva con espuma de sake y pomelo
- Especialidades:
- Pichón con teriyaki trufado
- Postres recomendados:
- Postres caseros
- Vino de la casa:
- Louro Do Bolo