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Claves para triunfar con la cocina japonesa

Si palabras como mirin, shichimi, sukiyaki o dashi no te suenan. Si piensas que cualquier arroz sirve para preparar sushi y que no hay mejor armonía para un tataki que la cerveza, te invitamos a repasar de la mano del experto Ricardo Sanz de...

Donde van los extranjeros cuando vienen a España

España gusta y mucho fuera de sus fronteras, y los lugares favoritos de los extranjeros van evolucionando. Este año ha sido el Camino de Santiago el que se ha llevado la palma, pero las pequeñas ciudades castellanas, Cádiz, y Cáceres también...

"La patata del 'Bar Negreira' es lo más simple que hay, pero es espectacular"

Sensible para los contrastes y las emociones en la cocina, exigente con la materia prima, a la chef gallega Lucía Freitas le gusta divertirse y experimentar preparando platos potentes. Pero dejamos de lado sus propuestas más innovadoras y nos vamos...

Una monja con bilocación, el inquietante Vákner y más extraños sucesos del Camino

Milagros de la luz, una monja con el don de la bilocación (la capacidad de estar en dos sitios a la vez), la leyenda de un abad durmiente o una especie de hombre lobo gallego son algunas de las historias que dan magia y misterio al Camino de...

Donde comen los famosos cuando van de gira

De teatro en teatro, de rodaje en rodaje, de presentación en presentación… Se conocen al dedillo los pueblos y los parajes más fabulosos de España. Actores y actrices, magos, presentadores de televisión… los famosos te cuentan dónde comen y a...

4 empanadas de Santiago que hay que probar 'coas mans'

Crujientes y bien tostadas de millo, aéreas y muy actuales, de masa fina y las de toda la vida. La empanada, como referente gastronómico en Galicia, está presente en cada aldea, pueblo o ciudad. Aparentemente sencilla, pero con una elaboración...

"La merluza con pilpil que hace Marcelo Tejedor es espectacular"

Yolanda León y Juanjo Pérez son un matrimonio en lo personal y lo profesional. Y su restaurante, 'Cocinandos' (2 Soles Guía Repsol), un baluarte de la cocina leonesa revisitada. Entre las aficiones que comparten, además de guisar, es comer, y...