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Córdoba , Córdoba
Ubicado en la ribera del Guadalquivir, espacio recuperado tras años de degradación, Amaltea destaca con una comida mediterránea no al uso y una calidad muy por encima de la zona. Sus platos de origen sefardí, turco, marroquí, libanés, italiano, español o griego son un poema para paladares ávidos de sensaciones clásicas que inundan al viajero intemporal y al comensal que, sin salir de Córdoba, busca la gastronomía tradicional más explosiva. Con una carta de diseño arriesgado que sorprende e ilusiona, ofrece nuevos sabores de calidad antigua. Merece la pena cambiar los fritos clásicos por esta propuesta que hace honor a la ciudad de las tres culturas.
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