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Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía
  • Soles Repsol

Villa Retiro

Calle Molins, 2. 43592, Xerta, Tarragona, España.
Tel.: 977473810 reservas@hotelvillaretiro.com hotelvillaretiro.com Facebook Twitter
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La cocina más particular del delta del Ebro bajo la dirección de Fran López, gran cocinero y máximo embajador de los excepcionales productos de esta comarca de la Cataluña meridional. Hospitalidad y gastronomía, a tope. Arroz cremoso de ortigas con salsa de romesco, crujiente de cilantro y ortiga rebozada; lubina salvaje con licuado de calabacín y texturas de hinojo; mousse de vainilla, gelatina, caviar y sorbete de fresa con crumble de cacahuete y toffee de maracuyá. Menú 35 €. Precio medio 70 €.

Horario

Horario de cocina: 13.30 a 16.00 y de 20.30 a 23.00

Cierre semanal: Domingo, lunes

Cierre anual: 7 al 31 de enero

Información

Precio medio De 60.00 € a 80.00 €

Menú degustación 68 €

Año inauguración: 2006
Capacidad de la sala: 50
Tipo de cocina: Mercado, Autor
Ambiente y Decoración: Confortable, Cosmopolita, Moderna, Tranquilo, Rústica
Clientela: Con amigos, De negocios, En pareja, En familia
Propietario: Fran López
Gerente: Fran López
Jefe Cocina: Fran López
Director sala: Javier Campo
Sumiller: Javier Campo

Otros menus: Menú ejecutivo almuerzos de martes a viernes no festivos (35 €.); Menú del arroz (48 €.); Menú homenaje (94 €.)

Plato estrella: Desayuno de Rico (parmentier de patata aromatizada con ajo y trufa, foie-gras fresco braseado, patata torneada, reducción de carne, virutas de trufa negra y yema de huevo de pato del delta)

Entrantes: Arroz de jabalí con fondo de jamón ibérico y trufa de verano

Platos fuertes: Lubina salvaje con puré de zanahoria, aire de raifort y lavanda

Postres: Sinfonía de cítricos de Xerta

Vino de la casa: L'Indiá (D.O. Terra Alta)

Otros vinos: D.O.local, Otras D.O.

Vinos D.O. local: Si

Vinos otras D.O.: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 20 variedades

Quesos: 25 variedades

Carro o tabla de queso: Si


Servicios del restaurante

Acceso Minusválidos
Acceso Minusválidos
Acepta Tarjetas De Credito
Acepta Tarjetas De Credito
Aire Acondicionado
Aire Acondicionado
American Express
American Express
Aparcamiento Propio
Aparcamiento Propio
Carta En Inglés
Carta En Inglés
Comedores Privados
Comedores Privados
Jardín
Jardín
Master Card
Master Card
Menú Para Celíacos
Menú Para Celíacos
Terraza Abierta
Terraza Abierta
Visa
Visa
En El Campo
En El Campo
Romántico
Romántico
Bodega Destacable
Bodega Destacable
Gerencia Familiar
Gerencia Familiar

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Sobresaliente
Sobresaliente

Aceite de oliva

Sobresaliente
Sobresaliente

Arroces

Notable
Notable

Aves y caza

Notable
Notable

Cafes e infusiones

Buena
Buena

Carnes

Notable
Notable

Dulces

Notable
Notable

Hongos y setas

Buena
Buena

Hortalizas

Buena
Buena

Huevos

Aprobado
Aprobado

Pan

Buena
Buena

Pastas

Aprobado
Aprobado

Pescados y mariscos

Notable
Notable

Quesos

Sobresaliente
Sobresaliente

Servicio de vino

Buena
Buena

Servicio de sala

Buena
Buena

Servicio de mesa

Buena
Buena

  • Moderna
  • Confortable
  • Autor
  • Joven
  • Empresa
  • Turística
  • Elegante
  • Familiar
  • Cosmopolita
  • Mercado
  • Rústica
  • Colonial

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