La terraza de ‘Daroga’, en Panticosa, parece un croma. Foto: Facebook ‘Daroga Bar by Ibon Bistró’

Terrazas en Huesca con Solete

Aires pirenaicos para huir del calor

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Actualizado: 19/08/2025

La mayoría de las terrazas con Solete en la provincia de Huesca se encuentran en el corazón de los Pirineos, un lugar muy deseado en temporada de esquí pero también cuando aprieta el calor. Carnes a la brasa, restaurantes con alojamiento, guiños internacionales… Hay, por lo menos, 15 lugares donde elegir.

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1. ‘Borda Arracona’ (Ansó)

En pleno Pirineo aragonés, muy cerca del Parque Natural de los Valles Occidentales, arranca esta ruta por las terrazas en Huesca distinguidas con un Solete. Allí, ‘Borda Arracona’ es un buen ejemplo de esas construcciones agrarias y ganaderas rehabilitadas para la hostelería y el turismo. Las migas y los asados son las especialidades, que en verano también sirven en sus mesas a la orilla del Veral. Y, si el día amanece fresco, conviene también probar sus boliches, las legumbres típicas de la zona siguiendo la receta familiar. Llevan ensayándola, al menos, desde 1976.

‘BORDA ARRACONA’ - Carretera de Zuriza, km. 7. Ansó, Huesca. Tel: 623.34.74.24

2. ‘Borda Bisáltico’ (Hecho)

Muy cerca, a apenas 40 minutos se encuentra ‘Borda Bisáltico’ que, como ‘Borda Arracona’, recibió su Solete en la última edición veraniega. Durante una excursión a la Selva de Oza, un equipo de Guía Repsol conoció a María y Carlos, encargados de la gestión del restaurante, que también cuenta con alojamientos tanto de camping como de apartamentos. Desde 1996, la familia Boli sirve, casi a la entrada de la Boca del Infierno, migas chesas y chuletillas de cordero, entre otras delicias.

‘BORDA BISÁLTICO’ - Carretera Gabardito, km. 2. Echo, Huesca. Tel: 974.34.89.40

Así luce 'Borda Bisáltico'.

3. ‘Los Corralones’ (Aragüés del Puerto)

Seguimos en el Parque Natural de los Valles Occidentales para conocer ‘Los Corralones’. “A medio camino del refugio de Lizara” es donde se ubica este restaurante-asador especializado en brasa, con una de las terrazas más idílicas de la zona, que ya es decir. A la sombra de sus abetos, Bego y Santos sirven “buenas recompensas para comerte después de andar un poco”. Y si no sabes por dónde andar, apunta: una ruta por la Cueva del Oso.

'LOS CORRALONES’ - Carretera de Lizara, km. 7. Aragüés del Puerto, Huesca. Tel: 669.36.60.77

4. ‘Embarcadero Suscalar’ (Sállent de Gállego)

Aún en Pirineos y sin perder la referencia de la frontera con Francia, pero ya a orillas del Embalse de Lanuza se encuentra ‘Embarcadero Suscalar’, uno de los lugares recomendados por Toño Rodríguez (‘La Era de los Nogales, Sardas) durante la edición de los Soletes de los cocineros. “Un sitio ideal para las comidas de verano en familia o entre amigos. La terraza con vistas al embalse es insuperable", aseguraba el cocinero. Después de un baño apetece tomar algo mientras observas cómo el Sol se esconde por Peña Foratata o compartir una de sus especialidades, albóndigas de venado en salsa española.

‘EMBARCADERO SUSCALAR’ - Carretera de Lanuza a Sállent. Sallent de Gállego, Huesca. Tel: 629.41.01.27

La terraza de Suscalar permite disfrutar de unas vistas maravillosas.

5. ‘Daroga Bar by Ibon Bistró’ (Panticosa)

Cerca de otro embalse algo más al sur, el de Búbal, hay una de esas terrazas que parecen de mentira. Una de las panorámicas más espectaculares del Valle del Tena y los platos de Kiyomi Marrero -esturión del Pirineo con tomate en dos texturas, helado de mango y cítricos; timbal de tomate rosa de Barbastro con ventresca, burrata, sirope de piquillo y pesto de almendras…- lo convierten en una pista irrenunciable en la localidad de El Pueyo de Jaca, perteneciente al municipio de Panticosa.

‘DAROGA BY IBON BISTRÓ’ - Camino de Saras. Panticosa. Tel: 974.94.80.55

No pasa mucho pero, ¿te imaginas el lujo de estar a solas con estas vistas? Foto: Facebook ‘Daroga by Ibon Bistró’

6. ‘Bistró Kanguro Truchero’ (Bielsa)

Al otro lado del Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido, en el Valle de la Pineta, se puede comer cocina fusión con las vistas inconfundibles del Pirineo Aragonés. “Somos un bistró de montaña”, se autodefinen desde ‘Kanguro Truchero’, un concepto que nació hace ya 12 años. Haciendo gala de una “hostelería sostenible”, Ruth y Guille proponen una carta con guiños a Asia y a América Latina, con especial atención también a las carnes y las hamburguesas.

‘BISTRÓ KANGURO TRUCHERO’ - HU-V-6402, s/n. Bielsa.

7. ‘La Terrazeta’ (Bielsa)

No hay que moverse de Bielsa para conocer el siguiente Solete. Más metido en el pueblo pero con unas vistas también sobrecogedoras del valle, ‘La Terrazeta’ lleva un tiempo sonando entre las cocinas más interesantes de la zona. “Tras toda una vida dedicado a la cocina, mi padre, ‘Chuan’ dejó en mis manos los mandos del restaurante”, explica el cocinero Eduardo Remartínez, que desde que lleva el negocio familiar, ha intentado imprimir un toque distinto. Tan solo 12 platos le han hecho falta para explicar esta filosofía: el tiradito de trucha Pyrinea, la lasaña de Ternasco de Aragón IGP al chilindrón y la perdiz Hoisin son algunos ejemplos. Y de postre, muchos recomiendan su tarta de queso Meleses del Radiquero.

‘LA TERRAZETA’ - Baja, s/n. Bielsa, Tel: 974.50.11.58

Impresiona tanto verde desde las mesas de ‘La Terrazeta’. Foto: Facebook ‘La Terrazeta’

8. ‘La Llardana’ (Benasque)

Siguiendo la ruta dirección este, acabamos en el Valle de Benasque. En la cocina de ‘La Llardana’, Solete de verano de 2022, el cocinero Jacinto Escartín trabaja carnes a la brasa, guisos de caza y unos postres caseros de verdad. Dejándose impresionar por las vistas panorámicas del valle que se pueden disfrutar desde su terraza, es uno de los pocos momentos del verano donde puede apetecer y se puede disfrutar una suculenta sopa de cebolla gratinada.

‘LA LLARDANA’ - Cam. San Antón, s/n. Benasque. Tel: 974.55.16.87

9. ‘Diamó’ (Castejón de Sos)

Esta pista es uno de los restaurantes favoritos de Iris y Bruno Jordán, los hermanos al frente del ‘Ansils’, el restaurante que en poco tiempo se ha convertido en una referencia más allá del valle. Según los Jordán, ‘Diamó’ es “un restaurante familiar donde trabajan de 10”. Además, el artista de la zona Vicente García Plana ha diseñado la reciente reforma y se nota tanto en la sala como en la fachada. Una vez con la carta en las manos, conviene pedir, por ejemplo, alguno de sus clásicos: el canelón de setas o el ‘recau’, potaje típico de la zona.

‘DIAMÓ’ - Ral, 45. Castejón de Sos. Tel: 974.55.30.16

10. ‘Borda Chaca’ (Jaca)

Volvemos a una borda pero ya en Ulle, una localidad que forma parte del municipio de Jaca, la considerada capital del Pirineo aragonés. Aparte de las imprescindibles carnes y migas, en esta sidrería con terraza también conviene pedir, por ejemplo, la tortilla de bacalao. Además, se encuentra a pie de carretera y en la propia falda del Monte Oroel, así que es una dirección perfecta si quieres hacer una parada durante el viaje.

‘BORDA CHACA’ - Única, s/n. Ulle, Jaca. Tel: 664.19.62.32

11. ‘Camping La Banera’ (Ayerbe)

Ya bajando hacia el sur, en Ayerbe, ‘Camping La Banera’ es uno de los más destacados campings donde comer bien en Huesca. La vegetación que lo rodea, muy frondosa; la cocina de Marisa Marcuello, propietaria del establecimiento; y su cercanía con el Castillo de Loarre o la Alberca de Arboré conforman en conjunto un plan perfecto, especialmente en verano.

‘CAMPING LA BANERA’ - A-1206, km. 19,5. Ayerbe. Tel: 659.16.15.90

Marisa Marcuello es la cocinera y propietaria del Camping La Banera, en Ayerbe (Huesca). Foto cedida

12. ‘A Olla’ (Colungo)

Atravesando el Parque Natural de la Sierra y Cañones de Guara, llegamos a Colungo. Allí, en ‘A Olla’, uno de los Soletes para perderse publicados en la Semana Santa de 2023, cuenta con un menú del día, una terraza agradable y habitaciones. En definitiva, un buen lugar donde parar y seguir tu camino tan agusto.

‘A OLLA’ - C. el Val, 20B. Colungo. Tel: 974.31.84.43

13. ‘Le Petit Bistro’ (Alquézar)

Y así llegamos a Alquézar, una de las villas medievales más interesantes de la provincia. Las bellas vistas al pueblo de ‘Le Petit Bistró’ combinan bien con su carta, donde destaca, por ejemplo, sus bocadillos con pan de cristal, sus hamburguesas con 100% carne del Pirineo o su plato combinado con Longaniza de Graus. Un menú perfecto para recuperar fuerzas tras una ruta por las pasarelas del río Vero, una de las muchas actividades de turismo activo que ofrece la zona.

‘LE PETIT BISTRÓ’ - Pl. Rafael Ayerbe. Alquézar. Tel: 623.52.94.48

¿Un plato combinado en ‘Le Petit Bistró’? Foto: Facebook ‘Le Petit Bistró’

14. ‘Piscinas de Conchel’ (Monzón)

Más al sur, en Conchel, localidad de Monzón, un restaurante especializado en arroces obtuvo un Solete durante la primera edición, en verano de 2021. De pato y setas, de secreto o de costilla con alcachofas… Independientemente del elegido, es muy difícil equivocarse, y los postres también superan las expectativas. Su amplia terraza y la posibilidad de bañarse en días de calor, hacen el resto.

‘PISCINAS DE CONCHEL’ - Cam. Monzón, s/n. Conchel, Monzón. Tel: 974.03.43.55

15. 'El Fogón' (Huesca)

Las terracitas urbanas, íntimas y alejadas del bullicio también son un regalo en estas fechas y lo sabe bien el personal de ‘El Fogón’, en el centro de la capital oscense. Su cocina mediterránea y latina -fricandó de ternera con setas, arepa de pollo, ternera o chicharrón; hamburguesa de chuletón…- y su trato cercano le valieron el Solete Guía Repsol en la última edición, de este mismo verano.

‘EL FOGÓN’ - Quinto Sertorio, 13. Huesca. Tel: 642.23.13.56