Carolina Sánchez | Guía Repsol

Esta es una receta de la madre de Iñaki con el toque ecuatoriano que aportan las raíces de Carolina. Desde 'Íkaro' (1 Sol Guía Repsol) en casa, un plato sencillo y con ingredientes habituales, pero suculento y para todos los públicos: puerros con...

Estas mujeres brillan entre fogones y no precisamente por las altas temperaturas. Su olfato innovador, la intuición para combinar ingredientes y la magistral ejecución de cada plato dejan fuera de duda sus talentosas manos. Hoy queremos celebrar el...

En su restaurante ‘Íkaro’, meca de la alta cocina fusionera en Logroño, la chef ecuatoriana Carolina Sánchez se ha empeñado en que el público amplíe su catálogo sensitivo. Los engatusa con las hechuras de la gastronomía vasca y riojana aliñada con...