El Invernadero (Madrid) | Guía Repsol

EL INVERNADERO (MADRID)

Con el verano llegan nuevas aperturas para obligarnos a salir todavía más de casa y dedicarnos al dolce far niente. Los vinos elegidos con mucha cabeza de 'Zalamero', los kebab de lujo de 'Bellaco Kebab' y el verde más apetitoso de 'El invernadero'.

La sierra madrileña, lugar de asueto y vía de escape del bullicio capitalino, cuenta en su haber con un buen puñado de restaurantes que hacen las delicias de la gente que cada fin de semana se escapa para huir del estrés, los atascos, los ceviches y...

Boletus con lechuga de mar, orejas de judas con codium o shimeji con espirulina. Tres recetas que fusionan hongos y algas en un mismo bocado. Rodrigo de la Calle consigue así llevar la simbiosis natural que se produce en los líquenes al campo de la...