Arranca la cuesta de enero, esa en la que pesan los kilos de más por los excesos de las Navidades. Pero aún le hacemos un huequito a estos espectaculares postres que nos endulzaron el año pasado. La mayoría podremos seguir degustando este 2017, aunque otros, por exigencias del guión creativo o de la temporada, solo perviven en la memoria de aquellos afortunados que pudieron disfrutarlos.
Esponja de remolacha, helado de cebolleta y frutos rojos de Casa Marcial
Cacao fermentado de El Invernadero
Furniyya de algarroba con su corteza de Noor

