Iván Sáez | Guía Repsol

El chef madrileño Iván Sáez luce su primer Sol de Repsol etiquetado como un mago de la cocina tradicional y del recetario cinegético. Sin embargo, 'Desencaja' es un espacio donde la sorpresa es clave y una simple comida se convierte en una montaña...

El chef madrileño Iván Sáez es un talibán de la cocina tradicional. En 'Desencaja', su pequeño bistró, da rienda suelta a su creatividad sin perder nunca ese horizonte de sabores clásicos. Cuando sale a comer fuera su problema es que le gusta todo,...