Iván Sáez | Guía Repsol

IVÁN SÁEZ

El chef madrileño Iván Sáez es un talibán de la cocina tradicional. En 'Desencaja', su pequeño bistró, da rienda suelta a su creatividad sin perder nunca ese horizonte de sabores clásicos. Cuando sale a comer fuera su problema es que le gusta todo,...