Paco Torreblanca | Guía Repsol

Puede que cuando pruebes una, no puedas parar. Las palmeritas de la 'Pastelería De la Torre' tienen algo que engancha: para algunos es su cobertura de chocolate italiano, para otros su esponjoso hojaldre emborrachado. Hasta el mismísmo Paco...

Huele a mantequilla fresca, a fermentos naturales, a chocolate puro, a tenacidad. El pastelero alicantino nos desvela el ritual del panettone. En el que está de sobra entrenado pues desde los 12 años imagina, amasa y hornea dulces que hacen entornar...

El menú de la cena anterior a la boda de los Reyes de España supuso el espaldazaro definitivo de la nueva cocina española. Mano a mano, dos grandes como Ferran Adrià y Juan Mari Arzak dejaron al mundo boquiabierto. El 'New York Times' o 'Le Monde',...