Restaurante Abantal
Desde su restaurante 'Abantal' ofrece una de las cartas más celebradas de Sevilla. Gran embajador de la cocina andaluza contemporánea, su especialidad, también se rinde a sabores de otras latitudes.
Entre apellidos vascos y catalanes, este director madrileño conoce de primera mano algunos de los mejores restaurantes de la Península.