El mollete es uno de los iconos gastronómicos de Andalucía. Nos adentramos en Antequera, tierra donde pequeñas fábricas artesanales hacen palpitar el corazón de este pequeño pan que acaba de conseguir su Indicación Geográfica Protegida. Esta es la...
GRANDES DAMAS DE LA COCINA
Hoy vamos a dedicar unas líneas a esas mujeres que, en buena parte de las ocasiones, han crecido a la sombra de sus compañeros de fatigas y que, sin hacer ruido y alejadas de cualquier foco mediático, han conseguido desarrollar una cocina auténtica,...
RESTAURANTE 'ARTE DE COZINA' (ANTEQUERA)
Desde una porra blanca, a una pelona de lomo de orza en manteca, una sopa de maimones, una olla de castañas o un puchero de tagarninas. En 'Arte de Cozina', restaurante familiar que acaba de ser galardonado con un Sol Repsol, reinterpreta antiguas...