Restaurante Miramar | Guía Repsol

'Miramar', de Montse Serra y Paco Pérez, lleva el paisaje íntimo del cocinero al plato. Una mirada marítima y muy personal al norte de la Costa Brava que acaba de encumbrarse a la categoría de los Tres Soles Guía Repsol 2021.

Los cocineros trisoleados se reunieron alrededor de la maravillosa "cocina desnuda" de Aitor Arregi, nuevo Tres Soles 2021, que ejerció de anfitrión para celebrar la concesión de los Soles Guía Repsol al propio 'Elkano' (Getaria), 'Alkimia'...

Algo flotaba en la atmósfera del Teatro Victoria Eugenia de San Sebastián. La mezcla de ilusión, reencuentro y –por fin– reconocimiento del esfuerzo sobrehumano, empujaba a cada uno de los cocineros que han subido a por su Sol. Y también algunas...