Trufa Negra | Guía Repsol

El Campo de Cariñena (Zaragoza) es tierra de vino, pero también de trufa, el apreciado hongo que simboliza la distinción a la mesa. Alrededor de estos dos productos, y en la mágica Sierra de Algairén como escenario natural, se puede disfrutar de una...

Que nadie piense equivocadamente que los productos de invierno son un mero trámite en materia gastronómica; no es un tiempo de resignación culinaria, pues la estación fría ofrece muchísimas alternativas. Para todos los paladares y bolsillos, además....

Nos trasladamos a Andilla, antigua villa medieval de la provincia de Valencia, para apurar la temporada de ese preciado manjar que es la trufa. Nos acompaña Bárbaro, un perro trufero con fama de infalible.