Vega del Pas | Guía Repsol

A veces la rudeza y la escasez producen exquisitez. Es el caso del sobao pasiego, a base de sobarlo bien y con ganas por la necesidad, nació un lujo. Sus ancestros se remontan al siglo XVI en los montes pasiegos. Leche de vaca, miga de pan y huevos...

Probablemente la recta más larga y llana de toda Cantabria atraviesa bosques caducifolios y de ribera, pueblos de cuento e hitos de la arquitectura civil y religiosa como la Casona de Calderón de la Barca y el Monasterio de Nuestra Señora del Soto.