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Simples, urbano e focado, assim é o Foco, em Leiria. No Foco, a aparente simplicidade da carta revela à mesa as técnicas modernas, o domínio do fogo e o sabor no centro de cada prato.
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Simples, urbano e focado, assim é o Foco, em Leiria. No Foco, a aparente simplicidade da carta revela à mesa as técnicas modernas, o domínio do fogo e o sabor no centro de cada prato. A sala é especialmente luminosa e passa a sensação de um bistrot elegante, com os pratos a serem terminados no balcão, onde é visível um lote de condimentos distribuídos num mosaico de taças. Nos vinhos há uma seleção cuidada de opções fora da caixa, bom preço no vinho a copo, com a carta a explicar em detalhe o perfil e composição de cada rótulo. A anfitriã Sarah Didry e o chefe César Vitorino estão empenhados em colocar o Foco no centro da restauração leiriense.
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