Recetas para aprovechar la despensa llena

Cocinar en casa con niños y sorprender en Instagram

Con los niños en casa, toca cocinar más. Y hacerles partícipes puede ser una buena terapia para todos. Por si se te acaban las ideas, recopilamos varias recetas que te ayudarán a sacar el máximo partido a esa despensa que tienes a rebosar: arroces, ensaladas, verduras, bizcochos salados, empanadas y hasta platos con los que lucirte en Instagram. 

# 1. Cocinar con los nietos y que coman con gusto

1. Cocinar con los nietos y que coman con gusto

Ensalada del bosque
Ensalada del bosque. Foto: Alfredo Cáliz.

Introducir un alimento nuevo y saludable en la dieta de un niño no siempre es cosa fácil. Sobre todo si hablamos de verduras o sabores desconocidos para ellos. La solución: implicar a los más pequeños en la cocina para que, con la ayuda de padres y abuelos, aprendan a elaborar la comida que después estarán locos por probar. Convertidos en pequeños pinches, Emilia (2), Sara (5) y Hugo (2) elaboran junto a Rosa Tovar un divertido menú que después cenarán en familia.

# 2. A amasar se ha dicho

2. A amasar se ha dicho

Conseguir que los niños se sientan atraídos por platos tradicionales no es una misión imposible. Foto. Sofía Moro

Esta receta de empanada gallega pensada para hacer con los niños está riquísima. Conste en acta que recetas de empanada, hay las mismas que ciudadanos empadronados en Galicia. He aquí solo una de ellas. Hemos querido que sea sencilla porque se trata de que no se cansen y cojan el gusto a trastear en la cocina.

# 3. Arroces para chuparse los dedos

3. Arroces para chuparse los dedos

Arroz al horno de Alicante en cazuela de barro hecho por la cocinera Rosa Tovar.
Arroz al horno de Alicante en cazuela de barro. Te sorprenderá. Foto: Sofía Moro

Rosa Tovar, escritora y cocinera, propone un sinfín de recetas en su libro Arroces del Mediterráneo. Sin embargo, hemos elegido tres para preparar el arroz en paella, cazuela y caldero con los que celebrar la historia de este grano que cuenta Tovar a lo largo del libro.

# 4. Todas tus recetas para petarlo en Instagram

4. Todas tus recetas para petarlo en Instagram

poke crudo madrid
Poke especial personalizado con quinoa, 'kale', pepino, 'edamame', aguacate, piña, zanahoria, tofú, atún, 'kimchi' y mayonesa. Foto: César Cid.

El arte de comer sano y rico ha ganado terreno a la cómida rápida y las cenas de sota, caballo y rey. Lo que se lleva es cocinar platos sabrosos y coloridos, también en redes sociales. Recetas como el poke bowl de salmón, sándwich de huevo cocido, bizcocho de trigo sarraceno, rollitos vietnamitas de verduras o quinoa con gambas son nuestras propuestas para cocinillas instagramers.

# 5. Tres platos 'verdes' que harán repetir al más carnívoro

5. Tres platos 'verdes' que harán repetir al más carnívoro

Receta con lombarda: cazuela de lombarda con castañas
¿Te atreves con la lombarda? Foto: Shutterstock.

Coliflor, brócoli, repollo... puede que las llamadas 'verduras de olor' no sean las más afamadas ni recurrentes a la hora de elaborar platos suculentos. Puede que incluso algunas de ellas hayan protagonizado las pesadillas culinarias de vuestra infancia. Pero es posible confeccionar mezclas muy sabrosas y para demostrarlo van estas tres recetas con verduras: col china encurtida con agridulce, essigkraut y berza de coles.

# 6. Bizcochos salados que hablan español

6. Bizcochos salados que hablan español

Tres bizcochos salados: uno a base de aguacate, otro de fiambre y otro de salmorejo.
Tres bizcochos salados: uno a base de aguacate, otro de fiambre y otro de salmorejo. Foto: César Cid.

Tres bizcochos con diferentes rellenos (eso sí, todos salados) centran la propuesta de nuestra cocinera colaboradora, Rosa Tovar, para un picoteo informal, una merienda, o, por qué no, una cena ligera. Tres bizcochos con diferentes rellenos (eso sí, todos salados) centran la propuesta de Rosa Tovar para un picoteo informal, una merienda, o, por qué no, una cena ligera.

# 7. Ensaladas que hacen 'crunch'

7. Ensaladas que hacen 'crunch'

Ensalada de mango verde, soja germinada y gambas.
Ensalada de mango verde, soja germinada y gambas. Foto: David de Luis.

Como acompañamiento o como plato único, las ensaladas siempre apetecen. Para que salgas de tu zona de confort –las cuatro hojas de lechugas con tomate– te proponemos cuatro recetas de ensaladas bien crujientes. ¡Apunta y no fallarás!

# 8. Las meriendas más británicas para tomar con el té de las cinco

8. Las meriendas más británicas para tomar con el té de las cinco

Bolinhos de pinhoes 2
Un plato bonito, la luz entrando por la ventana y un té con 'bolinhos' al llegar a casa. Foto: Alfredo Cáliz

El es una bebida sutil y saludable que, a pesar de relacionarla continuamente con el Reino Unido, tiene su origen en el lejano Oriente. Ahora que ha ganado popularidad en España, proponemos tres meriendas que combinan a la perfección con la reina de las infusiones.

# 9. Dulces (muy dulces) para acompañar el café de media tarde

9. Dulces (muy dulces) para acompañar el café de media tarde

Recetas de meriendas con café
Para una bebida tan corpulenta como el café van bien aperitivos con mucha azúcar o muy grasos. Foto: Alfredo Cáliz.

El café, esa bebida contundente que nos hace abrir los ojos por la mañana y nos quita el sueño por la noche, es la reina de muchas meriendas. Acompaña a la perfección con dulces y muy dulces. Compartimos estas recetas golosas ideales para chuparte los dedos en la merienda.

# 10. Cuatro formas de devorar el aguacate

10. Cuatro formas de devorar el aguacate

Meloso de pollo asado y mantecado de salsa de aguacate
Meloso de pollo asado y mantecado de salsa de aguacate. Foto: Sofía Moro.

Unas papas arrugadas con una salsa de aguacate, un ajoblanco con pulpo con un ingrediente secreto o un arroz meloso aderezado con el fruto de los aztecas son algunos de los platos que propone el cocinero canario Isidro Álvarez para darle otros usos al aguacate. Si eres de los que se quedan sin ideas, más allá de la ensalada o el guacamole, aquí te mostramos cuatro interesantes recetas de aguacate.