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Introducir un alimento nuevo y saludable en la dieta de un niño no siempre es cosa fácil. Sobre todo si hablamos de verduras o sabores desconocidos para ellos. La solución: implicar a los más pequeños en la cocina para que, con la ayuda de padres y abuelos, aprendan a elaborar la comida que después estarán locos por probar. Convertidos en pequeños pinches, Emilia (2), Sara (5) y Hugo (2) elaboran junto a Rosa Tovar un divertido menú que después cenarán en familia.
Esta receta de empanada gallega pensada para hacer con los niños está riquísima. Conste en acta que recetas de empanada, hay las mismas que ciudadanos empadronados en Galicia. He aquí solo una de ellas. Hemos querido que sea sencilla porque se trata de que no se cansen y cojan el gusto a trastear en la cocina.
Rosa Tovar, escritora y cocinera, propone un sinfín de recetas en su libro Arroces del Mediterráneo. Sin embargo, hemos elegido tres para preparar el arroz en paella, cazuela y caldero con los que celebrar la historia de este grano que cuenta Tovar a lo largo del libro.
El arte de comer sano y rico ha ganado terreno a la cómida rápida y las cenas de sota, caballo y rey. Lo que se lleva es cocinar platos sabrosos y coloridos, también en redes sociales. Recetas como el poke bowl de salmón, sándwich de huevo cocido, bizcocho de trigo sarraceno, rollitos vietnamitas de verduras o quinoa con gambas son nuestras propuestas para cocinillas instagramers.
Coliflor, brócoli, repollo... puede que las llamadas 'verduras de olor' no sean las más afamadas ni recurrentes a la hora de elaborar platos suculentos. Puede que incluso algunas de ellas hayan protagonizado las pesadillas culinarias de vuestra infancia. Pero es posible confeccionar mezclas muy sabrosas y para demostrarlo van estas tres recetas con verduras: col china encurtida con agridulce, essigkraut y berza de coles.
Tres bizcochos con diferentes rellenos (eso sí, todos salados) centran la propuesta de nuestra cocinera colaboradora, Rosa Tovar, para un picoteo informal, una merienda, o, por qué no, una cena ligera. Tres bizcochos con diferentes rellenos (eso sí, todos salados) centran la propuesta de Rosa Tovar para un picoteo informal, una merienda, o, por qué no, una cena ligera.
Como acompañamiento o como plato único, las ensaladas siempre apetecen. Para que salgas de tu zona de confort –las cuatro hojas de lechugas con tomate– te proponemos cuatro recetas de ensaladas bien crujientes. ¡Apunta y no fallarás!
El té es una bebida sutil y saludable que, a pesar de relacionarla continuamente con el Reino Unido, tiene su origen en el lejano Oriente. Ahora que ha ganado popularidad en España, proponemos tres meriendas que combinan a la perfección con la reina de las infusiones.
El café, esa bebida contundente que nos hace abrir los ojos por la mañana y nos quita el sueño por la noche, es la reina de muchas meriendas. Acompaña a la perfección con dulces y muy dulces. Compartimos estas recetas golosas ideales para chuparte los dedos en la merienda.
Unas papas arrugadas con una salsa de aguacate, un ajoblanco con pulpo con un ingrediente secreto o un arroz meloso aderezado con el fruto de los aztecas son algunos de los platos que propone el cocinero canario Isidro Álvarez para darle otros usos al aguacate. Si eres de los que se quedan sin ideas, más allá de la ensalada o el guacamole, aquí te mostramos cuatro interesantes recetas de aguacate.
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