Bodega Mustiguillo, S.A.

Bodega Mustiguillo, S.A.

Mustiguillo es una bodega familiar situada en el altiplano valenciano en la finca El Terrerazo, un pago único de 87 has en el término municipal de Utiel. El viñedo se encuentra a más de 800 metros de altitud, a 100km del mar al noroeste del Mediterráneo. El suelo es franco-arenoso sobre costra caliza que desciende de la Sierra de Negrete y marcan fuertemente el carácter de nuestros vinos. En Mustiguillo ‘somos curiosos e inquietos, preguntándonos siempre como conseguir nuestra Bobal de racimos más pequeños y sueltos. Rescatando viñedos viejos, experimentando con nuevas prácticas de cultivo y con nuevas formas de elaborar vinos’. El elemento clave que define nuestro proyecto es la variedad Bobal. Se trata de una uva autóctona por excelencia de la zona Utiel-Requena que se caracteriza por su gran productividad (muchos racimos y de gran tamaño), altos niveles de acidez y muchos polifenoles. Toni Sarrión, responsable y autor del proyecto Mustiguillo, decidió cambiar el uso tradicional de esta variedad y tras un largo estudio en el viñedo y bodega encontró que con rendimientos bajos y una serie de prácticas eran los más apropiados para conseguir un óptimo de calidad. La filosofía de trabajo de Toni se caracteriza por practicar una viticultura 100% ecológica, consciente del valor que tiene conservar la flora y fauna del entorno. Decidió apostar por la recuperación de las variedades autóctonas: la Bobal y Merseguera. Uvas que transmiten la esencia del suelo, del clima y de las gentes de El Terrerazo.

Contacto

Ctra. N-330, Km. 196,5
962168260
INFO@BODEGAMUSTIGUILLO.COM
Más información

Información

Extensión 87,0 hectáreas
Producción 250000 botellas/año €
Tipo Barrica Roble Frances
Destino Producción 55% Nacional, 42% Exportación.
Procedencia Uva Propia
Variedades Uva Blanca MERSEGUERA, VIOGNIER, MALVASÍA Y MACABEO.
Variedades Uva Tinta Bobal, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.
Actividades Visitas guiadas , Catas

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