Benifato

La nevera de Alicante

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El pueblo alicantino de Benifato se conserva entre algodones. Mimado por las nubes que descienden de la Sierra de Aitana, a cuyos pies se encuentra, conserva la originalidad de su casco urbano, de sus costumbres y de su gastronomía. En su vertiente natural, el turismo rural lo ha encumbrado con sus innumerables reclamos: fuentes naturales, pozos de nieve, microrreservas de flora y la excelsa calidad del paisaje de la Sierra y del Valle de Guadalest. La nieve de Benifato surtía de hielo a la capital alicantina, que elaboraba sus refrescos gracias a estos pozos, aún visitables y sorprendentes por su curiosa arquitectura.

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