Finura italiana de alta escuela con manjares locales y unas panorámicas privilegiadas del peñón de Ifach y del intenso azul Mediterráneo. El chef Ferdinando Bernardi pone el listón muy alto y contribuye al auge gastronómico del Levante. Los tres menús degustación (4, 6 y 9 pasos) que cambian constantemente dan lugar a elaboraciones como un parmentier di calamari, risotto; tiramisú di mamma Franca; atún rojo, fresas y Martini Rubino, spaghetti a la gamba roja de Denia; cappelletti de cordero con pistacho de Sicilia, regaliz y limón.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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Partida Colina del Sol, 49-A 03710 Calpe (Alicante) |
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603876331 |
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reservas@orobianco.es |
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Más información |
Información
| Precio | 75.0€ a 120.0€ |
| Menús | |
| La Domenica Italiana | 75,0 € |
| Único | 120,0 € |
| (R)Evolución | 75,0 € |
| Niños bienvenidos |
Horario
- Cerrado hasta 19:30
| Lunes: | 13:00 - 15:00 19:30 - 22:30 |
| Jueves a domingo: | 13:00 - 15:00 19:30 - 22:30 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Italiana, Mediterránea
- Propietario:
- Colina Invest, S.L.
- Gerente:
- Inna Skriabina
- Jefe cocina:
- Pastelero: Matías Farfán, Ferdinando Bernardi
- Director sala:
- Carlos Cuenca, Heguer Castellanos
- Sumiller:
- Heguer Castellanos
- Año de inauguración:
- 2015
- Capacida de la sala:
- 30
- Entrantes recomendados:
- Terrina de cordero lechal, cappelletti, limón y regaliz
- Platos principales:
- Spaghetto alla bottarga
- Especialidades:
- Risotto ai funghi y gamba roja de Denia
- Postres recomendados:
- Passione: mascarpone y cereza
