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Refugio de reyes
El topónimo alude a un pequeño pozo o manantial sin que se haya determinado su lugar original. El municipio está formado por El Cubillo, dividido en Cubillo de Arriba y de Abajo, y la finca de la Mata Rosueros.
El monumento más importante de Cubillo es la iglesia románica de San Juan Apóstol, situada en una empinada cuesta. A las afueras de la localidad, junto a un arroyo, se encuentra la ermita de San Roque, un templo de construcción sencilla con una imagen del santo que sustituye a una anterior talla robada.
Un recorrido a través de los senderos que ofrece su entorno natural es recomendable. Una vivienda de Cubillo, en la Sierra de Guadarrama, ha servido de refugio para los reyes Felipe y Letizia junto a sus hijas.
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.JPG "El paso del ‘Everest’ de las rutas jacobeas")
